Những loại máy nào được sử dụng để làm kẹo dẻo? Bạn sản xuất kẹo dẻo như thế nào?

1. Thiết bị khuấy và nấu

Bước đầu tiên trong việc làm kẹo mềm là trộn và nấu các nguyên liệu.Đây là nơi xác định hương vị, màu sắc và kết cấu của kẹo mềm.Để đạt được độ đặc và hương vị hoàn hảo, cần có thiết bị trộn và nấu chuyên dụng.Chúng bao gồm thùng trộn bằng thép không gỉ, dụng cụ nấu ăn và máy xay có khả năng làm nóng, làm mát và trộn các nguyên liệu theo thông số kỹ thuật chính xác.

Thiết bị trộn và nấu có nhiệm vụ trộn nguyên liệu, nấu hỗn hợp đến nhiệt độ phù hợp và đảm bảo tất cả hương vị được phân bổ đều.Bước này rất quan trọng để có được hương vị và kết cấu mà bạn mong muốn cho món kẹo mềm của mình.

2. Máy gửi tiền

Sau khi đã chuẩn bị xong hỗn hợp kẹo mềm, bạn cần tạo hình nó thành hình dạng kẹo mềm quen thuộc.Đây là lúc máy gửi tiền phát huy tác dụng.Máy ký gửi được sử dụng để đổ hỗn hợp kẹo mềm vào khuôn để tạo thành kẹo có hình dạng và kích thước mong muốn.Những máy này được trang bị máy bơm và vòi phun chính xác để bơm chính xác hỗn hợp bột vào khuôn, đảm bảo hình dạng và kích thước đồng đều.

Máy ký gửi có thể được tùy chỉnh để tạo ra nhiều hình dạng kẹo dẻo khác nhau, bao gồm kẹo dẻo hình gấu, kẹo dẻo sâu, kẹo dẻo trái cây, v.v. Máy cũng có khả năng tạo ra nhiều màu sắc và hương vị trong cùng một mẻ, khiến chúng trở nên linh hoạt và hiệu quả trong sản xuất kẹo dẻo .

3. Đường hầm làm mát

Sau khi hỗn hợp kẹo mềm được đặt vào khuôn, nó cần phải nguội và đông đặc lại.Đường hầm làm mát được sử dụng cho mục đích này, cung cấp một môi trường được kiểm soát để kẹo cứng lại.Quá trình làm mát là cần thiết để đảm bảo rằng kẹo mềm vẫn giữ được hình dạng và kết cấu và sẵn sàng để đóng gói.

Đường hầm làm mát được thiết kế để thúc đẩy quá trình làm mát nhanh chóng và đồng đều của kẹo cao su và ngăn chúng dính hoặc biến dạng.Chúng cũng cung cấp một môi trường hợp vệ sinh cho kẹo đông kết, giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm.Đường hầm làm mát là một phần quan trọng của quá trình làm kẹo mềm, đảm bảo rằng kẹo đã sẵn sàng để chế biến tiếp.